Le maïs de Luisa

Le maïs de Luisa

Sophie Cottin & Amandine Piu

Catégorie(s) : Album jeunesse - Livre de recettes

Thèmes & Mots clés : cuisine - recettes - Mexique

Edition / Collection : Petit à petit / Marmitontaine et Tonton

Date de parution : 22 mai 2008

Nombre de pages : 32

Prix : 10€

Présentation de l'éditeur :

Luisa et son petit âne Burrito sont formels qu'il soit en épis, en grains ou en tortillas, le maïs est le soleil de la cuisine mexicaine. Une cuisine qui saura vous étonner par ses mets variés et subtils, empreints d'une histoire de rencontres entre l'exotisme aztèque et la tradition espagnole. Alors, laissez-vous embarquer pour un savoureux voyage au fil de onze recettes parfois étonnantes, légèrement épicées sans être pimentées, mais toujours joyeuses et colorées.

 Je vous en parle très souvent, j'aime beaucoup les livres de recettes, en particulier ceux qui sont destinés aux enfants. Ils sont toujours ludiques, colorés et souvent agrémentés d'informations intéressantes et de belles illustrations. Celui-ci m'avait tapé dans l'oeil et j'ai eu raison de craquer car c'est un très bel ouvrage. On y fait la rencontre de Luisa, une petite mexicaine, et de son âne Burrito qui vont nous faire découvrir leur pays en nous parlant de ses légendes, de ses traditions, de la façon dont on y vit et de ce qu'on y mange. Les illustrations sont pétillantes et pleine d'humour et j'aime la mise en page et la façon dont les choses sont présentées.

 Après une brève présentation du voyage qui nous attend, nous découvrons le carnet de voyage de Luisa qui contient une carte de son pays, des tas de petites notes et anecdotes qui semblent écrits sur de petits bouts de papier ainsi que jolis dessins représentant des pêcheurs, des enfants essayant de casser une pinata, la pyramide du soleil, les tenues mexicaines, etc... On y trouve même la véritable recette du chocolat maya ! On découvre ensuite une double page entièrement consacrée au maïs. On y parle de la place essentielle de cet aliment dans la cuisine mexicaine, de son histoire et d'une légende qui raconte que les aztèques décrivaient le maïs comme des grêlons dorés tombés du soleil pour nourrir les hommes. Ils l'appelaient même "son Altesse" ! On parle ensuite de la façon dont est préparé et servi le maïs dans tout le pays et on trouve quelques recettes incontournables comme celle des tortillas au maïs et celles du guacamole et de la sauce salsa épicée.

 Le reste du livre est dans le même esprit : des couleurs pétillantes, de la joie et de la bonne humeur et des recettes plus alléchantes les unes que les autres : soupe aux citrons verts, riz à la mexicaine, cocktail de poissons crus marinés, salade mexicaine, cuisses de dinde à la sauce au chocolat, tacos au poisson, fajitas au boeuf, chaussons fourrés au boeuf (empanadas), rôti de porc à la goyave, chili con carne et poivrons à la sauce aux noix.  Ca sent bon la chaleur, le soleil et les épices ! A chaque fois, la recette est expliquée avec des mots simples et est accompagnée de conseils et de suggestions et tous les aliments nécessaires  à la réalisation de la recette sont joliment illustrés. Il y a également une petite carte du Mexique sur laquelle on situe l'origine de ce plat et des informations sur les fêtes et les manifestations importantes du Mexique ainsi que sur la façon dont sont cultivés et récoltés certains aliments. A la fin de l'ouvrage, il y a une page entière avec des mots en espagnol ainsi que des indications sur ce qui se dit différemment au Mexique et en Espagne.

 C'est un très, très bel album. Je le trouve très bien conçu et la mise en page est vraiment superbe. Malheureusement, cet ouvrage n'est plus édité et il est très difficile de le trouver. Il y a deux autres titres parus dans cette collection que j'aimerais beaucoup découvrir : "Les Pâtes de Francesca" et "Le riz de Ly". Ces deux titres ont été réédités chez un autre éditeur. Sur la quatrième de couverture, un nouveau livre sur la cuisine française était annoncé, mais je crois qu'il n'a malheureusement jamais vu le jour...

En quelques mots :

Superbe ! Un ouvrage très intéressant qui nous permet de découvrir la cuisine mexicaine, pleine de saveurs et de couleurs, mais aussi la culture et les traditions de ce très beau pays. La mise en page, le texte, les illustrations, les couleurs, tout est joli, lumineux, plein de vie et de bonne humeur. J'adore !

Comments

[Ingrid Fasquelle]

Superbe ! Je trouve que c'est une très bonne initiative pour donner envie aux enfants de cuisiner et de découvrir de nouvelles saveurs !

[MyaRosa]

Je suis bien d'accord. J'aime beaucoup, beaucoup. Tout m'a plu dans cet album ! Du coup, je me suis commandé les deux autres titres qui ont été repris par un autre éditeur. Ils ont été légèrement
modifiés apparemment. J'espère qu'ils seront tout aussi bien. Il devait y avoir un quatrième titre sur la cuisine française mais apparemment la collection n'a pas marché. C'est bien dommage...