1000 plats et aliments du monde entier

Hannah Wood & Nikki Dyson

34 pages, éditions Usborne, août 2015

Présentation de l'éditeur :

Cet ouvrage présente mille choses à manger, des aliments de base à des plats cuisinés. Tu y trouveras ce qui compose les repas de tous les jours, mais aussi de nombreuses spécialités d'autres pays du monde.

Mon avis :

Coup de coeur pour ce bel ouvrage des éditions Usborne qui propose de faire découvrir aux enfants la cuisine du monde entier. C'est une sorte d'imagier géant sur le thème de la gastronomie qui plaira autant aux petits qu'aux grands. Les petits pourront ainsi apprendre à reconnaître différents fruits et légumes ainsi que des aliments de base que l'on trouve dans tous les placards (farine, pâtes, huile, cubes de bouillon, confiture, etc...) tandis que les plus grands pourront découvrir des plats asiatiques, la cuisine du Moyen-Orient et des spécialités indiennes ou mexicaines, par exemple.

C'est une véritable invitation à la gourmandise et à la diversité. On a envie de découvrir tous ces plats aux noms exotiques et toutes ces saveurs que l'on ne connaît pas encore. L'enfant découvre ainsi qu'il y a mille et une façons de cuisiner et des tas d'aliments à goûter. L'ouvrage est très complet et les aliments sont classés par catégories : le petit-déjeuner, la pâtisserie, l'étagère à épices, dans le placard, la boulangerie, le magasin de fruits et légumes, la poissonnerie, la boucherie, fromagerie et charcuterie, la confiserie, au salon de thé, la cuisine italienne, la cuisine espagnole, la cuisine japonaise, la cuisine grecque, la cuisine de rue, etc...

Quelques exemples d'aliments ou de plats présentés au fil des pages : pitaya, milkshake à la fraise, oeufs à la florentine, gratin de chou-fleur, fondue au fromage, safran, brownies, quatre-quarts, anis étoilé, cookies, tagliatelles, riz sauvage, huile d'olive, pistaches, graines de pavot, fruits confits, lentilles du Puy, sauce Worcestershire, sauce soja, ciabatta, éclair au chocolat, madeleines, pamplemousse rose, myrtilles, airelles des marais, courge spaghetti, chou Romanesco, carambole, bolets, pleurotes, tomate coeur de boeuf, fenouil, marjolaine, citronnelle, filets de poulet, sole, harengs fumés, roulés à la saucisse, barbe à papa, loukoums, ricotta, brie, olives noires, chocolat chaud, moules marinières, tourte à la viande, salade niçoise, pizza quatre saisons, tortilla, tacos, biryani, naan, chop suey, maki, kebab, tarama, poulet satay, empanadas, mandarines, tzimme, tarte au potiron, panettone, maison en pain d'épice, tarte tatin, forêt noire, etc...

Il y a aussi des pages consacrées aux méthodes de cuisson ainsi qu'une catégorie regroupant les plats de fêtes (Noël, Pessah, Hanoucca, Thanksgiving, Ramadan, Gurpurab, Diwali, Nouvel an chinois, Aïd el-Fitr... Quelle bonne idée ! Je trouve ce livre vraiment intéressant et très enrichissant. Il donne envie de découvrir, de goûter, de savourer, de déguster, de se régaler... Si l'enfant aime cet ouvrage, je vous recommande de l'accompagner d'un livre de cuisine pour débutants des éditions Usborne. Il y en a toute une collection et ils sont tous fabuleux et parfaits pour se lancer dans la cuisine !

En quelques mots :

Un imagier joli et très complet pour découvrir la cuisine du monde entier.

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