Recette ultra-simple pour réchauffer vos soirées d'hiver !

Velouté carottes-kiri-coriandre

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette, idéale pour réchauffer les longues soirées d'hiver et faire le plein de vitamines. C'est une soupe très simple à réaliser et vraiment délicieuse. J'en fais très souvent et je ne m'en lasse pas. Mon fils de deux ans adore aussi ! La coriandre et la carotte se marient à merveille et sont connues pour leurs vertues antioxydantes. C'est également très bon pour les femmes enceintes qui ont besoin de beaucoup de vitamine A et de beta carotène. Bref, un velouté à consommer sans modération !

Pour environ 3 personnes :

¤ 6 carottes ¤

¤ 2 pommes de terre de taille moyenne ¤

¤ 1 bouillon Kubor ¤

¤ 2 portions de Kiri ¤

¤ un peu de coriandre moulue ¤

¤ poivre ¤

¤ 1L d'eau ¤

Eplucher les légumes et les couper en petits dés (afin que la cuisson soit plus rapide).

Pendant ce temps, faire bouillir eau + bouillon.

Ajouter ensuite les dés de carottes et de pommes de terre et laisser cuire environ 20 minutes à feu moyen.

Ajouter un peu de poivre et de coriandre ainsi que les portions de kiri. Inutile d'ajouter du sel car le bouillon a déjà salé l'eau. Mixer et déguster bien chaud.

Comments

[anais]

Coucou!!!je connaissais pas avec coriandre, moi je faisais pareil (sans kiri) mais au lieu de coriandre je mettais une pîncée de cumin, trop bon aussi!!

[MyaRosa]

Ah oui carotte-cumin, une association qui marche à tous les coups ! J'en mets toujours quand je fais de la purée de carottes ou alors quand je fais revenir des petites carottes avec un peu de
miel. Miam, miam !

[stephanie plaisir de lire]

Testé et approuvé ! Un délice.

[Ingrid Fasquelle]

J'adore les p'tits veloutés tout simple comme celui-là !

[MyaRosa]

Moi aussi. :) C'est vite préparé et tellement bon. C'est la première fois que je fais celui-ci pour Maé. Je ne savais pas s'il allait aimer la coriandre mais ça lui a bien plu.

[stephanie plaisir de lire]

Merci pour l'idée. En plus des crêpes, ca sera parfait samedi soir.

[MyaRosa]

Tu as testé ? Miam, miam des crêpes ! Nous, ce sera pour demain soir. :)