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Pour terminer la semaine sur une petite note gourmande, je vous propose une nouvelle recette testée et approuvée plusieurs fois par toute la famille : les financiers à la framboise. C'est très simple à faire et vraiment délicieux. Parfait pour un goûter gourmand ou même en dessert accompagné de quelques framboises fraîches et d'un peu de crème fouettée.
Pour environ 12 financiers, il vous faut :
- 150g de sucre glace
- 50g de farine
- 80g de poudre d'amandes
- 4 blancs d'oeuf
- 180g de beurre
- un peu de vanille liquide
- des framboises (une ou deux par financier, vous pouvez utiliser des fraîches ou des surgelées)
Préchauffez votre four à 190°C.
Battez les blancs d'oeufs avec le sucre glace et ajoutez ensuite la farine et la poudre d'amandes. Mélangez bien et ajoutez ensuite la vanille liquide (environ une cuillère à soupe) et le beurre fondu.
Beurrez votre moule à financiers (inutile si c'est un moule en silicone) et remplissez le de pâte. Ajoutez ensuite une ou deux framboises au centre en appuyant légèrement. Si vous utilisez des framboises surgelées, inutile de les décongeler au préalable, le four s'en chargera.
Faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés. Laissez un peu refroidir avant de démouler. Et voilà, c'est prêt !
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